|
Главная / на что способен духовой шкаф
На что способен духовой шкаф?Современные духовые шкафы имеют весьма обширное количество функций. Работают они, как правило, в нескольких режимах, то есть, помимо конвекции. В нынешних духовках допускается готовить по несколько блюд одновременно на 2-3 уровнях по причине того, что кроме вентилятора на задней стенке есть ещё в наличии и 2-4 режима приготовления. Подробнее о каждом из них. Нижний жар применяется в том случае, если Вы хотите приготовить особо нежное блюдо либо блюдо со специальной нижней поджаркой. Если Вас интересует хрустящая корочка у блюда, то следует выбрать верхний жар или гриль. Однако есть и ещё один режим, который зачастую называют классическим. Он представляет собой сочетание верхнего и нижнего жара. С помощью этого режима Вы сможете приготовить любое блюдо, начиная от пирогов и заканчивая мясом. В общем, при его помощи можно приготовить всё, что требует медленной готовки. Некоторые режимы сейчас весьма удачно комбинируются. Например, конвекция и гриль. С помощью этого режима Вы без труда сможете приготовить любое мясо независимо от того, какой оно величины. У Вас получится не только сочное блюдо, но и излюбленная хрустящая корочка, которая не пригорит. Вентилятор + нижний жар + верхний жар. При наличии такого режима возможно приготовление двух блюд одновременно, потому что вентилятор распределяет равномерно воздух по всей духовке. В некоторых современных духовках перед вентилятором на задней стенке размещают ещё один нагревательный элемент - кольцевой. В таком случае количество возможностей и режимов духовки увеличивается. Есть и такая функция, как пароварка. Некоторые духовки оснащены новым режимом вентилятор + кольцевой элемент. При таком сочетании, возможно, готовить одновременно на нескольких уровнях, потому что на вентилятор попадает горячий воздух и равномерно распределяется по всей камере. В данном случае не стоит бояться, что какое-либо из блюд подгорит, а какое-то в этот момент даже не начнёт запекаться. В таких духовках обычно есть специальный режим, который позволяет быстро разогреть духовку. В этом случае вначале на полную мощь включаются абсолютно все нагревательные элементы, а через некоторое время, когда температура та, что надо, духовка автоматически переключается в тот режим, который нужен Вам. Режим вентилятор + нижний нагрев + задний кольцевой нагреватель - прекрасное сочетание для размораживания и одновременного подогрева таких блюд, как пицца, картофель фри и т.д.
|
